Principale desiderio:
Con questo mio lavoro ho voluto prendere come oggetto di studio l'area Salento, ma il mio intento principale è quello di voler valorizzare e promuovere l'Italia, colosso al mondo per quanto riguarda il nostro patrimonio, attraverso un turismo culturale ed enogastronomico, considerate "due facce di una stessa medaglia". Avvicinare e sensibilizzare le nuove generazioni (tra cui futuri operatori del settore turismo o turisti) facendo amare loro il Nostro Paese, attraverso la conoscenza delle nostre radici e di quello che per secoli siamo riusciti ad offrire in tutto il mondo! Promuovendo, oltre che il nostro patrimonio storico-artistico, anche il "Made in Italy", la "Dieta Mediterranea" (considerata "Patrimonio dell'umanità" dall'UNESCO dal 2010), il biologico, il biodinamico, cibi sicuri e certificati! vivendo in piena consapevolezza e rispetto del nostro meraviglioso territorio. Solo partendo da questo potremo ricominciare a testa alta!